Le cardon Le cardon est un légume ancien, également appelé carde ou artichaut sauvage.  « L’artichaut des pauvres » ou cardon, est un légume d’hiver tout droit venu de la Drôme et de la région Rhône-Alpes. Son histoire remonte à l’Antiquité, mais…
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La lentille comestible ou tout simplement lentille (Lens culinari), est une espèce de plante à fleurs dicotylédones appartenant à la famille des Fabaceae (les légumineuses). Cette plante annuelle est largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines et en…
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Le poireau Le poireau s’est répandu depuis l’Antiquité dans toute la région méditerranéenne. Utilisé par les Égyptiens 2000 ans av.J-C, Néron était surnommé le « porrophage » (le poireau était réputé bon pour sa voix). Il est maintenant cultivé dans…
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La bette, la blette, la carde ou poirée. La blette (ou bette, carde ou encore bette à carde) est une plante issue du bassin méditerranéen. Elle fait partie de la famille des Chénopodiacées, celle de l’épinard, du quinoa et de…
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  Le pavot Utilisé depuis des millénaires, le pavot est une ancienne plante qui daterait de 5 000 ans avant J-C. Les égyptiens le maniaient lors de certaines cérémonies spirituelles. Quant aux Romains, ils s’en servaient pour ses vertus curatives.…
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Le pissenlit, légume sauvageLe pissenlit, Taraxacum officinale, est une plante très commune en Europe. En fait, il ne s’agit pas d’une seule espèce distincte mais d’un ensemble de nombreuses espèces  (Il y en aurait en tout environ 1200) regroupées par…
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La graine de tournesol Le tournesol est utilisé depuis longtemps par les peuples d’Amérique pour ses propriétés nutritives, médicinales, tinctoriales. Si la forme sauvage existe depuis plusieurs millénaires, pour l’archéologie la culture et l’amélioration du tournesol remonteraient à environ 3.000…
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