{"id":6710,"date":"2026-05-21T08:25:27","date_gmt":"2026-05-21T07:25:27","guid":{"rendered":"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/?p=6710"},"modified":"2026-05-21T08:25:27","modified_gmt":"2026-05-21T07:25:27","slug":"les-graines-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/index.php\/2026\/05\/21\/les-graines-4\/","title":{"rendered":"Les graines (4)"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La graine de tomate<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tomate est originaire d\u2019Am\u00e9rique centrale et du sud, o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e par les Azt\u00e8ques et les Incas il y a plus de 5000 ans. <br>Elle tient son nom d\u2019un mot azt\u00e8que : \u00ab <em>Tomatl&nbsp;<\/em>\u00bb.&nbsp;<br>Les Espagnols et les Portugais la ramen\u00e8rent d\u2019Am\u00e9rique&nbsp; au XVI\u00e8me si\u00e8cle, apr\u00e8s la d\u00e9couverte de Christophe Colomb.<br>La tomate a longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme une plante toxique pendant des si\u00e8cles en Europe, car on croyait qu\u2019elle contenait du poison.<br>Consid\u00e9r\u00e9e comme v\u00e9n\u00e9neuse, ses plants ont d\u2019abord \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s pour leurs&nbsp;qualit\u00e9s ornementales. L\u2019agronome Olivier de Serres l&rsquo;a pr\u00e9conis\u00e9e pour la d\u00e9coration de tonnelles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6707\" width=\"265\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-1.jpg 616w, https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-1-246x300.jpg 246w\" sizes=\"(max-width: 265px) 100vw, 265px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La tomate est une solanac\u00e9e appel\u00e9e lycopersicon signifiant en grec \u00ab&nbsp;p\u00eache de loup&nbsp;\u00bb.<br>Ses propri\u00e9t\u00e9s en tant que l\u00e9gume fruit ne furent&nbsp;d\u00e9couvertes qu\u2019au milieu du&nbsp;XVIIIe&nbsp;si\u00e8cle.<br>Les Italiens l\u2019appelaient alors \u00ab&nbsp;pomme d\u2019or&nbsp;\u00bb (pomodoro) et&nbsp; en Provence, on l\u2019appelait <strong>\u00ab&nbsp;<\/strong>pomme d\u2019amour<strong>&nbsp;\u00bb<\/strong><strong>.<\/strong>&nbsp;&nbsp;<br>Le mot \u00ab&nbsp;Tomate&nbsp;\u00bb n\u2019est entr\u00e9 dans le dictionnaire de l\u2019Acad\u00e9mie fran\u00e7aise qu\u2019en <em>1835<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tomate cultiv\u00e9e dans un premier temps au sud de l\u2019Espagne, gagnera rapidement, au gr\u00e9 des \u00e9changes commerciaux, le Portugal, l\u2019Italie, puis le sud de la France, pour arriver&nbsp;finalement sur toutes les tables de l\u2019Europe m\u00e9ridionale.&nbsp;<br>En France, elle a d\u2019abord \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9e en Provence. Elle \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9e sous forme de sauces plus ou moins relev\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" width=\"527\" height=\"347\" src=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6706\" data-full-url=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-3.jpg\" data-link=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/tomate-3\/\" class=\"wp-image-6706\" srcset=\"https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-3.jpg 527w, https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-3-300x198.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 527px) 100vw, 527px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"554\" src=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-2-1024x554.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6705\" data-full-url=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-2.jpg\" data-link=\"http:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/tomate-2\/\" class=\"wp-image-6705\" srcset=\"https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-2-1024x554.jpg 1024w, https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-2-300x162.jpg 300w, https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-2-768x416.jpg 768w, https:\/\/lesnaturiales-salvagny.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tomate-2.jpg 1144w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">La tomate : l\u00e9gume ou fruit ?<br \/>On consomme la tomate comme un l\u00e9gume. <br \/>Pourtant, la tomate est un fruit.<br \/>En effet, au niveau botanique, le fruit est toujours le produit d\u2019une fleur. <br \/>La tomate est consid\u00e9r\u00e9e comme un fruit car elle poss\u00e8de des graines et se d\u00e9veloppe \u00e0 partir d\u2019un ovule fertilis\u00e9. Les fruits sont g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9finis comme les parties comestibles d\u2019une plante qui contiennent des graines, <br \/>Le fruit constitue en fait l\u2019organe comestible des plantes \u00e0 fleurs, qui succ\u00e8de \u00e0 la fleur et prot\u00e8ge les graines, noyaux ou p\u00e9pins.<br \/>La tomate est consid\u00e9r\u00e9e comme un fruit mais consomm\u00e9e comme un l\u00e9gume au quotidien. Elle est utilis\u00e9e principalement dans les plats sal\u00e9s, et non dans les desserts ou les boissons sucr\u00e9es.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Elle est cultiv\u00e9e comme une plante annuelle mais si elle est prot\u00e9g\u00e9e du froid (qui la tue) elle peut vivre plusieurs ann\u00e9es et rest\u00e9e productive. <br \/>Le record de long\u00e9vit\u00e9 serait sup\u00e9rieur \u00e0 10 ans.<br \/>Elle appr\u00e9cie les sols riches, frais et bien drain\u00e9s et une exposition ensoleill\u00e9e.<br \/>Les r\u00e9coltes d\u00e9butent environ quatre mois apr\u00e8s le semis et se poursuivent jusqu&rsquo;aux premi\u00e8res gel\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La graine de tomate La tomate est originaire d\u2019Am\u00e9rique centrale et du sud, o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e par les Azt\u00e8ques et les Incas il y a plus de 5000 ans. 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